diumenge, 21 de novembre de 2010

El vi, el més vell amic de l'home

Mosaïcs de Xavier Nogués al celler modernista de Pinell de Brai (1915)
El vi, o els vins, perquè n'hi ha molts, són els més vells amics de l'home. Desenvolupa un paper molt íntim a la història de la humanitat. Per altra part, el vi s'assembla a l'home; mai se sap fins a quin punt se'l pot apreciar o menysprear, estimar o odiar, mi quants actes sublims o crims monstruosos és capaç de fer.
També és un gran company, el vi, i això ho sap l'home des que va exprèmer quatre grans de raïm i l'endemà tenia vinagre o, més ben dit, vi agre, que sembla com si fos l'estat natural del vi. El pare Noé,que ha pasat a la posteritat perquè sembla que va ser la primera persona de la qual es va fer públic que el vi la havia pujat al cap, no es va emborratxar amb vi, sinó amb vi agre, perquè, encara que sembli mentida, el vi no s'ha sabut conservar conscientment fins al segle passat. Crec més aviat, no que Noé fos el primer pitof, sinó que la humanitat li hauria d'estar agraïda com a inventor de la publicitat dels estralls que pot fer el vi.

Jaume Castell (2004) : El vi, el més vell amic de l'home ( a El menjar en la història, Valls: Cossetània Ed., 2004)





Mosaïcs de Xavier Nogués al celler modernista de Pinell de Brai (1915)
Web del Celler de Pinell de Brai

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ENGRANDEIX EL TEXT